О планах одного из крупнейших игроков на ресторанном рынке узнала газета «Коммерсантъ». Эксперты, опрошенные Business FM, связывают это с кризисом, который переживает отрасль в целом
Владельцы ГК «Шоколадница» Александр Колобов и Симан Поваренкин планируют поделить активы, пишет «Коммерсантъ». Группу будут делить по блокам: в один войдут собственные заведения сетей «Шоколадница», «Кофе хауз» и «Ваби саби». В другой блок подадут точки, которые компания развивает по франшизе: KFC, Pizza Hut и Panda Express. Третий блок образует компания ArenaFoodsCatering, которая отвечала за питание на стадионах на чемпионате мира по футболу в 2018 году.
Планы по разделению активов ГК «Шоколадница» комментирует председатель комитета ресторанного бизнеса в «Деловой России», владелец сети ресторанов «Мясо & рыба» и директор агентства «РестКонсалт» Сергей Миронов.
Сергей Миронов председатель комитета ресторанного бизнеса в «Деловой России», владелец сети ресторанов «Мясо & рыба», директор агентства «РестКонсалт»
Как отмечает «Коммерсантъ», гендиректор агентства «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров оценивает бизнес «Шоколадницы», «Кофе хауз» и «Ваби саби» на февраль 2020 года минимум в 4 млрд рублей, а партнерские точки KFC, Pizza Hut и Panda Express вместе с ArenaFoodsCatering стоили около 1 млрд рублей.
Поскольку у «Шоколадницы» достаточно много объектов находятся в торговых центрах, она оказалась в наиболее сложном положении из-за пандемии, говорит эксперт в области франчайзинга Анна Рождественская.
Анна Рождественская эксперт в области франчайзинга
Группа «Шоколадница» — один из крупнейших игроков на ресторанном рынке. По собственным данным компании, в группу входит более 200 ресторанов, а выручка в прошлом году составила 18 млрд рублей.
В «Шоколаднице» Business FM сообщили, что не располагают информацией по разделению группы. Комментарии владельцев ГК на момент публикации материала получить не удалось.